Risotto gorgonzola e pere
Cottura
15 min
Preparazione
Circa 25 min
Dosi per:
2 persone
Difficoltà
Media
Ingredienti

Riso (160 g)
Brodo, q.b.
1 pera Opera Williams
Gorgonzola (100 g)
Vino bianco, 1/2 bicchiere
Olio extra vergine di oliva, q.b.
Trito di cipolla

Preparazione:

Sbucciate la pera. Tagliatela a cubetti. Fate soffriggere un trito di cipolla nell’olio.
Unite il riso. Lasciate tostare qualche istante. Bagnate con il vino e fate sfumare. Portate a cottura irrorando con il brodo caldo. Aggiungete a metà cottura il gorgonzola. Rimestate.
Unite le pere 5 minuti prima di levare. Infine servite.

×